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　　今天小一看到大家興致如此之好，在此為大家介紹一種波士頓的海鮮美味，這可是波士頓的招牌美食，蝦肉比其他的龍蝦要鮮美幾倍，今天我就帶著大家來到波士頓一起品嘗吧。

　　波士頓龍蝦生活于寒冷海域，肉較嫩滑細致，產品具有高蛋白，低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，味道鮮美。在吃的時候，龍蝦僅取肉多的尾部，中間切開，不切透，也不去皮，添進一些小蝦、扇貝肉、面包削以及胡椒、羅勒等香料在烤箱中烤熟。龍蝦煮熟后把蝦鉗的肉拆出，加蛋黃醬、碎洋蔥、碎酸黃瓜等拌好，夾入長面包中，涼吃。這是波士頓龍蝦最傳統的吃法。

　　而現在，波士頓龍蝦的吃法也變得多樣化，在唐人街有許多參觀專門制作這種龍蝦，比如蔥姜龍蝦、豆豉龍蝦、咖喱龍蝦等，受到世界人民的好評。

　　然而波士頓龍蝦只能在脫殼后的短暫時間進行交配。在幼年時一年約脫殼2 ~ 3次，成年后一年約脫殼一次。由于生活在600~700米以下的寒冷海域，波士頓龍蝦離水后生存期很短，并且生長特別緩慢，也因此顯得尤為珍貴。