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在國內一直鐘愛涮羊肉，來美國快一年了卻沒有嘗到。

　　問問朋友才知道，在美國，只有波士頓、紐約這樣的大城市才有涮羊肉的地方。正好趕上感恩節，幾個“志同道合”的朋友便殺向波士頓，直達一家叫火鍋城的飯店。

　　這家餐館夠大，將近有三百桌。放眼望去，和國內一樣，人聲鼎沸，霧氣繚繞。很多金發碧眼的外國人在不熟練地使用著筷子，有的則直接用刀叉吃火鍋。這里的火鍋呈槽狀，里面用鐵板分割成許多小格，這樣就可以一次享受不同的底料。因為朋友中有一個美國人，一個秘魯人，我們便選了三個格的底料。

　　打開菜單，發現底料比國內的種類還多。除了我們在國內常見的麻辣和清湯味，還有酸甜味的和水果味的。我們毫不猶豫，挑了麻辣、清湯和水果三種。

　　來了四盤羊肉算是作為主食。這里的素菜種類太多，和國內一樣，也都是洗得干干凈凈放在盆子里。在長長的蔬菜清單下面，特別推薦的還有一些開胃的辣椒蔬菜。在美國，這些辣椒小料和著調味品，便成了類似于中國的麻醬、綠茶醬等火鍋調味料了。

　　點飲料也是有講究的。美國人吃火鍋的時候一般點的都是紅酒。美國朋友告訴我，羊肉配紅酒，不僅細嫩，還能開胃，增強口感。

　　火鍋終于端了上來，麻辣和清湯的跟國內差不多，而值得一提的便是水果底料了。不僅加入了各種水果，還鋪了一層花蕊，吃起來一股清香迎面而來。再抿上一口紅酒，感覺真是很棒。看來美國人也挺會涮羊肉的啊，不過最后還有一道手續不能忘了，買單的時候不要忘了付些小費。