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或許很多人不知道的是“海參經濟”的火熱，僅限于中國，而歐洲等地的外國人，并不認為海參“可以吃”。

專家表示，外國人不吃海參，并不表示海參的營養價值不被認同，其實是一個飲食文化差異的問題。中國人吃海參、吃燕窩、進補人參、動物鞭具，源于中國傳統的中醫藥文化，歷代醫人綜合中草藥和動物性藥物的功效，提出了“扶正補虛、補腎壯陽、滋陰補血”的食療原則。

而這些理論，對西方人來說，卻是不可思議的。“腎虧”、“元氣”這些概念對他們都是陌生的，在他們眼里，人參尚且屬于草根，何況海參這類棘皮動物呢。因為外國人不吃海參，所以外國人也不會養殖海參，海參都是自生自滅，純野生的，因此成本比較低廉，即使加上關稅也比國產刺參價格低許多，甚至只有同品質國產刺參價格的十幾分之一。其實，世界上海參種類有1100多種，能食用的就有40多種，各種海參的營養結構大同小異，蛋白質及多糖含量相差不多，所以吃海參還不如吃進口海參，價位低、品質高的進口海參更應該被消費者認可。

北美冰參其口感與北美刺參相差無幾，但營養成分與刺參相比卻是天壤之別，不但同種營養素的含量相差巨大，而且刺參含有光參體內所不含有的多營養物質，酸性粘多糖.

北美野生刺參生活在水深100米到350米左右的深水中，而普通刺參生活在30-100米的海洋中，因此北美野生刺參的生存環境更冷、壓強更大，所以生長周期可長達6-10年，比普通海參生長周期長很多，肉質更厚，營養價值更加豐富。膠原蛋白、海參皂甙、海參粘多糖等重要營養成分均元高于普通海參，是其他眾多海參品種所無法比擬的。

原產地無害化加工：北美野生刺參，產品都是直接從潛水員手中接貨，然后迅速低溫冷凍，只經過一次處理過程將其加工成干品，使營養得到最大程度的保留，絕無有害物質添加，真正營養豐富,是純天然、無公害的野生海參。