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第三十四屆的波士頓北美水產品展覽會已經成功閉幕，而在這次展覽會上，有很多具有美國特色的海鮮與更多的與會者見面，而參會人員大多是與海鮮的銷售，進出口，貿易相關的人員，所以對于人員的邀請與登記都是非常嚴格的。

展會主辦方為美國的DBC集團，作為世界著名海鮮展覽主辦者，具有豐富的水產專業展會舉辦經驗，在過去的30多年里，已經舉辦過很多次關于水產品的展覽會。美國已成為世界第三大水產消費國，市場分析預測未來五年美國海產品零售業銷售將以每年3.1%的漲幅速度增加。預計2017年漁業產值將172億美元。美國當地水產加工業面臨進口冷凍水產品競爭，而美國工資和行業規則與其他國家沒有可比性，因此進口水產品價格有時甚至比美國本土產品低60%左右。

美國新鮮3-4公斤水產養殖蝶魚9月交易價格達到每公斤17.65美元。2-4公斤蝶魚價格也以類似趨勢發展，9月的交易價格為14.4美元，1-2公斤的蝶魚價格為8.35-10.2美元。小型魚，如鳳尾魚、沙丁魚和胡瓜魚正在成為餐飲行業的新寵。另外，因烹調習慣，水產方便食品更受到美國家庭消費者的青睞。

所以現在北美海鮮不僅在本國受到歡迎，而現在的中國也是北美海鮮一個很大的出口國之一。對于北美海鮮來說，它的品類繁多，烹飪方式多樣，無論是在旅游的時候品嘗的具有美國特色口味的美食還是國內的烹飪方式都是非常受歡迎的。