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據(jù)說(shuō)，每一個(gè)前往美國(guó)舊金山旅行的咖啡愛(ài)好者總是希望在此品嘗一杯愛(ài)爾蘭咖啡，留念其中的浪漫和獨(dú)特。那么，為何被稱之為愛(ài)爾蘭咖啡的品種卻被認(rèn)為在舊金山誕生呢？

事實(shí)上，美國(guó)舊金山并不是愛(ài)爾蘭咖啡的發(fā)源地，愛(ài)爾蘭咖啡真正意義上的發(fā)明人是都柏林機(jī)場(chǎng)的酒保。但是因?yàn)闄M越大西洋的飛機(jī)常會(huì)在這個(gè)機(jī)場(chǎng)加油，旅客下飛機(jī)休息時(shí)很喜歡喝杯愛(ài)爾蘭咖啡，所以它就隨著飛航而傳到世界各處，尤其是在美國(guó)舊金山落地，從而也被誤傳為美國(guó)舊金山的愛(ài)爾蘭咖啡。

愛(ài)爾蘭咖啡，一種既像酒又像咖啡的咖啡，其原本是為紀(jì)念一段醉人又傷感的愛(ài)情而得名。酒保在都柏林機(jī)場(chǎng)邂逅了一位女孩，她就像愛(ài)爾蘭威士忌一樣，濃香而醇美；所以 他將愛(ài)爾蘭威士忌與咖啡結(jié)合，成為一種新的飲料。故此，愛(ài)爾蘭咖啡的寓意又是：思念此生無(wú)緣人。

一般而言，愛(ài)爾蘭咖啡對(duì)威士忌的選擇、咖啡與威士忌的比例、以及杯子和煮法的要求很嚴(yán)格，唯獨(dú)對(duì)咖啡的選擇卻比較隨便，只要又濃又熱就好。

愛(ài)爾蘭咖啡的故事在一代又一代地傳遞下去，但是其中的精神和味道是永遠(yuǎn)不變的，它都代表著美好的內(nèi)心和純真的感情；但是將愛(ài)爾蘭咖啡和舊金山相結(jié)合之聞卻千萬(wàn)不能再行流傳了。