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很多人都想做好波士頓龍蝦這道菜，但是苦于無(wú)處可學(xué)習(xí)，所以，今天就為大家介紹兩種龍蝦的做法，希望大家可以好好學(xué)習(xí)。

黃油波士頓龍蝦的做法： 

1波士頓龍蝦，2斤左右為宜。帶冰，保持鮮活。

2熱水沖洗，刷子刷干凈，尤其是蝦腳。水里養(yǎng)著。黃油波士頓龍蝦的做法 

3蒜、姜磨成泥；蔥切成段。待用。黃油波士頓龍蝦的做法 

4小鍋燒熱，小塊黃油融化。入蒜姜蔥，大火炒至爆香。待用。

5做（3）的同時(shí)，大火燒開(kāi)熱水，波龍置蒸格上一分鐘，至大都不動(dòng)彈。

6波龍腹部最軟處切開(kāi)，一剖為二，去腦、腸、胃。（眼睛請(qǐng)無(wú)視綠色的腦漿，大腦請(qǐng)屏蔽異形的鏡頭。）

7兩瓣的波龍，撒上（4），放入蒸格中火蒸，5分鐘為宜，關(guān)火。

8卸下蝦鉗，太硬，墊廚房紙榔頭敲碎，拆肉。黃油波士頓龍蝦的做法

9新鮮檸檬對(duì)切，裝盤(pán)。黃油波士頓龍蝦的做法 

10溫酒，享受。

奶油芝士焗波士頓龍蝦的做法：

1.先上一張整只的波士頓大龍蝦

2.龍蝦蝦背用剪刀從中間剪開(kāi)。如圖所示。

3.然后翻過(guò)來(lái)同上邊的剪法一樣從中間剪開(kāi)。

4.慢慢的掰開(kāi)兩半，把蝦線挑出來(lái)扔掉。

5.兩邊有腮，這是不能吃的，把它剪掉。這樣龍蝦就收拾好了。

6.回到家后我把收拾好的龍蝦用清水泡了30分鐘，期間換了幾次水。

7.將龍蝦放在蒸屜上。

8.做一鍋水，水開(kāi)以后放到鍋上蒸10分鐘。

9.蒜切末。

10.口蘑洗凈，橫豎各切一刀。

11.洋蔥切丁。

12.鍋中放入黃油，以小火將黃油燒熱后，放入洋蔥丁、蒜末翻炒。

13.放入口蘑，以中火炒出水分。

14.放入白葡萄酒。

15.待酒精揮發(fā)后，倒入淡奶油。

16.并調(diào)入鹽、白胡椒粉中火煮至濃稠。

17.盛出即成奶油蘑菇汁。

18.將蒸好的龍蝦放在鋪好錫紙的烤盤(pán)上，在龍蝦上鋪滿奶油蘑菇汁。

19.撒上馬蘇里拉奶酪絲。

20.放入烤箱，180度烤至表面金黃色即可食用。大約10——15分鐘左右。

以上就是兩種菜品的制作方法，也希望能為大家?guī)��?lái)一些幫助。