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作為美國第三大城市群，在達拉斯地區(qū)共有11414家從事飲食和酒店的企業(yè)，其中雇員人數(shù)超過246000人，成為美國排名第四名的飲食重鎮(zhèn)。位居美國中南部的達拉斯，飲食習(xí)慣可謂是融合了各種外來文化，包括墨西哥、意大利、日本、中國等國家的美味。今天，我們就根據(jù)達拉斯的"美食地圖"來了解一下達拉斯的美食。 

1除了川菜，江浙菜也有不少。鴻運來是正宗的無錫師傅開的，那里的無錫小排格外地道，糯糯的，很可口。上海餐館的蟹粉小籠確實很正宗，里面的湯汁總是原原本本地保留在那。云林小館也是主做無錫菜，他家的看家菜是蹄髈，很難想到在達拉斯還能吃到那么圓潤香甜的蹄髈。

2.說到廣東菜，達拉斯這里也有不少的燒臘店。在上一期里介紹的三多餐館是易建聯(lián)的心頭愛，同樣金華燒臘也是很多廣東人喜歡的。到了周末晚上，店里總是忙得來不及翻桌，那里有手撕雞、燒臘、烤鴨，還有《舌尖上的中國》介紹的干炒牛河。不少廣東人都覺得那里的干炒牛河已經(jīng)達到了廣東街頭的正宗口味，能讓人一解相思之情。而說起廣東菜，總能不提早茶呢。廣東人愛飲早茶，所以每天上午在麒麟閣都可以吃到好吃的早茶，有糯糯的鳳爪、清淡的皮蛋瘦肉粥、鮮嫩的牛肉腸粉，還有各色各樣的小吃。置身其中，很難意識到自己原來在離祖國千里之外的美國。 

3.由于亞洲餐的精致可口，所以有不少的老外經(jīng)常流連于各類亞洲餐館。在達拉斯地區(qū)，最有名的中餐館就是川王府，價位適中，由于是正宗的川菜，所以老少皆宜，時常能看到一大桌子老外吃的津津有味。所以，易建聯(lián)初來達拉斯的時候，便被球迷發(fā)現(xiàn)和德州傳奇隊的華裔老板一起在川王府享用美食。川王府里的菜色重油，沸騰魚和冷鍋肥牛是招牌菜，十足的分量贏得良好的口碑。同樣是川菜的老熊川菜也是久負盛名，分量雖少，但很精致，特別是他家自己栽種的時令蔬菜清新爽口，讓食客們贊不絕口。他家的夫妻肺片紅油滴滴，讓人每每看到都食欲大開。另一家有名的川菜館叫做老四川，他家的蔥爆羊肉和魚香茄子是招牌菜，讓人每次吃到都欲罷不能。

4.當(dāng)然，在這些正宗的中餐以外，還有老外眼中的中餐，最有名的就是Royal China。雖然店面不大，但是那里可是小布什最愛的中餐館。在退休后，小布什定居在達拉斯，而Royal China，離他家也非常近。Royal China里主推各類中國的面食，有拉面、燴面等北方小吃，也有小籠包、餛飩等南方美食，兩者交融在一起，讓吃客們的味覺得到了極大的滿足。考究的裝潢、精致的美食，都將Royal China裝扮得格外具有風(fēng)情。 

5.對于湖南人來說，嗦粉是每天的一大樂趣。不過在達拉斯的湖南人就不用為吃不到米粉而發(fā)愁了，因為在達拉斯有正宗的常德牛肉粉。在達拉斯郊區(qū)有一家湖南人開的牛肉粉店，那里有原汁原味的牛肉粉。不僅如此，店里還有煎餃、啤酒鴨等風(fēng)味小菜，非常適合夏天下酒來吃。 

達拉斯的美食太多了，大家有機會一定要來嘗一嘗啦！