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   近年來，發(fā)生了很多食品安全問題，于是更多的入群開始加大了對食品安全和食品營養(yǎng)問題的關(guān)注。下面是一則關(guān)于美國紅肉與白肉的報道。

   臺媒稱，美國民眾熱愛培根、火腿、腌肉等加工肉品，世界衛(wèi)生組織有關(guān)紅肉及加工肉品與癌癥風(fēng)險有關(guān)的報告引起熱烈討論，農(nóng)牧業(yè)者不接受這類來自歐洲的研究結(jié)果。

　　據(jù)臺灣“中央社”10月26日報道，美國民眾熱愛紅肉與加工肉品，培根是早餐必備食品，家庭燒烤與球賽活動上，人手可見熱狗;美國是全球最大的紅肉消費國，每人每年平均吃下18磅（約合8公斤）的培根，肥胖與癌癥等健康問題長期困擾美國社會與社會安全開支。

　　美國畜牧業(yè)者厭惡這類來自歐洲的報告，也常提出相應(yīng)的科研證據(jù)。美國全國養(yǎng)牛業(yè)協(xié)會營養(yǎng)部門主任麥克尼爾（Shalene McNeil）表示，協(xié)會不認(rèn)同有足夠證據(jù)，輕率的結(jié)論認(rèn)為紅肉與癌癥有關(guān)聯(lián)。

紅肉與白肉對健康的影響各有說法，有人還提出吃紅肉健身又強(qiáng)國的說法。

　　百年來，美國牛肉消費量高于其它肉品，美國也成為超強(qiáng);但健康意識逐年提高，2014年，雞肉首度超越牛肉，這與價格無關(guān)，美國食品暨藥物管理局也公開建議民眾應(yīng)多吃油脂量較少的瘦肉。

　　根據(jù)世衛(wèi)組織（WHO）國際癌癥研究中心（IARC）的說法，每天食用50克加工紅肉，罹患直腸癌的風(fēng)險增加18%，這等于每天吃下3條培根，美國漢堡、三明治和沙拉中隨處可見添加培根。

    對于食品安全與營養(yǎng)問題有關(guān)部門還要加大力度，讓國民能吃上更多健康安全的食品。